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炊梨香_第335章 大公子(1)

加些許鹽巴和白胡椒粉調味,以碧綠蔥花來點綴增香,再準備上一碟子用醬油和蒜末調變的蘸料汁,便可以端上桌子,供食客享用。

上菜時,砂鍋底下的夾層放著幾塊燒得通紅的炭塊,砂鍋還不停地咕嘟咕嘟冒著熱氣,帶著濃郁的酸白菜和豬肉濃香,引得人不住地嗅了又嗅。

伸手掀開鍋蓋,更加濃郁的香氣與熱氣撲面而來,不住地往人鼻孔中鑽,引得人垂涎欲滴,食指大動。

尤其看到鍋中帶一層薄薄鵝黃油脂的醇厚奶白湯頭在砂鍋中不斷冒泡,金黃透亮的酸菜絲浸在濃湯中隨著氣泡上下翻滾,肥瘦相間的薄肉片油潤髮涼,幾片吸飽了湯汁的凍豆腐貼著砂鍋的邊緣,隨著湯頭的沸騰而微微顫動……

食客當即迫不及待地拿起了筷子,夾了肉片入口。

五花肉先煮後切片再燉,油脂早已析出大半,這使得肉片看起來油潤鮮亮,但吃起來沒有半分的油膩感,唯有其獨有的醇厚脂香滋味。

酸白菜脆爽清酸,入口柔和解膩,且開胃十足,再吃完幾片肉後,來上這麼一筷子的酸白菜絲,格外覺得鮮酸可口,美味無比。

凍豆腐燉得軟嫩而豆香十足,且吸飽了足夠的湯汁,每咬一口,醇厚美味的湯汁迸發而出,濃香滿口。

最關鍵的是這酸白菜白菜煲的湯頭。

鮮香醇厚中帶著足夠的酸,入口溫潤,從喉嚨一直落入胃中後,熨帖無比,渾身都暖洋洋起來……

好吃。

舒坦!

所有人對這道酸白菜白肉煲皆是讚不絕口。

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