“呲啦——”
伴隨聲響,紅亮的蝦油迅速被煸炒出來。
霸道而濃郁的海鮮香氣,轉眼就溢滿了整個後廚。
旁邊正在切肉的西個山魈伙伕動作齊刷刷停下,忍不住抽動著寬大的鼻子。
林淵把炸酥的蝦頭撈出,蝦肉切成均勻的大塊,丟進滾燙的紅亮蝦油裡快速翻炒。
撒上細鹽和提鮮的香料。
蝦肉受熱迅速捲曲,變成誘人的粉紅色。
盛出蝦肉澆頭,林淵轉身處理麵糰。
案板上撒上乾粉,麵糰被擀麵杖迅速推開,壓成薄片。
菜刀起落,發出極富節奏的“篤篤篤”聲。
麵條被切得粗細均勻,透著一股柔韌的勁道。
滾水下鍋,麵條翻滾兩圈便迅速撈出,過一遍涼水,表面便瑩潤透亮。
林淵手腕翻轉,將麵條瀝乾水分。
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