這白灼蝦看似只需蒸熟便可，真正的功夫卻全在那碟畫龍點睛的蘸料裡。

醬汁調得不好，整道菜便黯然失色。

好在何雨柱胸中藏著無數調味秘方，這對他而言絕非難事。

接著便是清蒸鱖魚。

聽聞這是婁半城尤為鍾愛的一道粵菜，雖步驟簡明，何雨柱卻不敢有半分馬虎。

從處理魚身到掌控火候，他全程聚精會神，心無旁騖。

趁著蒸魚的間隙，他己開始準備下一道——柱侯焗乳鴿。

此乃粵地傳統名餚，凡有宴席，幾乎必不可少，在當地可謂無人不曉。

做法比起前兩道，稍顯繁複些。

後續的菜式他也一一盤算妥當：潮汕風味的手打牛肉丸，素菜便選東江釀豆腐，最後再上一道蜜汁叉燒。

那叉燒表面裹覆的鹹甜醬汁，正是賦予其靈魂的關鍵所在。

醬料調配得當，這道菜餚才算真正圓滿。

因著婁半城一家僅三人用餐，何雨柱便暫且備了這些分量。

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