苑小桃用乾淨竹刀輕輕切下一塊,觸感軟糯黏韌、回彈十足,溫熱黏糯的米糕輕輕晃動,綿軟顫悠。
她給俞周餵了一口,入口的瞬間,舌尖最先觸到大黃米溫潤醇厚的穀物香甜,口感綿密細膩的軟糯拉絲。
經過長時間燜蒸,大黃米自帶淡淡回甘,甜度柔和,絲毫不齁人。
表層紅棗果肉軟爛綿密,蜜甜汁水浸透糕體,咬開果肉,蜜漿在口中緩緩化開,甜潤綿長。
中間夾層的紅豆沙綿密沙軟,帶著豆子獨有的淳樸清香,中和黃米的黏糯,口感層次豐富分明,滿口都是純天然穀物與果棗的香甜。
這是每年過年才做的純粹本真風味。
苑大奶奶搬著小馬紮坐在灶臺旁烤火,目光溫柔注視著忙前忙後的兩個孩子,笑得眼角皺紋都擠在一起,慢悠悠感慨。
“早些年過年,家家戶戶都緊巴巴,誰家能吃上一口炸肉、一口甜糕,那都是天大的福氣。現如今好了,白麵大米年糕啥都不缺,咱下窪鄉,是實打實富起來嘍。”
這話半點不假。
如今鄉里三座加工廠日夜運轉,外貿訂單源源不斷,大卡車貨車往來不絕,每月都有穩定外匯入賬。
年底集體分紅挨個下發,家家戶戶領到糧票、布票,進廠做工的村民還能按月拿工資。
倉中有存糧、兜裡有閒錢,今年置辦年貨再也不用摳摳搜搜、精打細算,鄉親們底氣十足,年味兒比往年濃上數倍。
臨近晌午,村頭老銅鑼哐哐敲響,渾厚聲響穿透冬日寂靜村落。
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