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食肆經營手札_第153章 馴服(2)

重新拿起竹筅。

這一次,她沒有再刻意模仿京中流行的手法。

燙盞,量茶,注湯。

第一注水時,她不再收著力,滾水首衝而下,茶粉在沸水中翻湧,激出一股濃烈的山野氣息。

擊拂時,竹筅入盞的力道比從前都要重,帶著一股不管不顧的勁頭。

茶湯翻湧之間,原本桀驁的茶氣漸漸被引了出來。

不再是之前那種被壓得死死的沉悶,也少了許多被激過頭之後的刺口澀意。

那是一種被馴服了野性之後,愈發清冽的味道。

雖然最後的成品沫餑還不夠細密,後味的收束也略顯倉促。

可比起之前那幾盞,己經多了一分說不出的韻味。

季荷低頭看著那盞茶,眉眼間的愁雲也鬆動了幾分。

徐鶴聞不自覺被她吸引了目光。

季荷雖不懂那些繁瑣的門道,卻會為了一個味道反覆試上幾十次。

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