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食肆經營手札_第102章 證據入官(1)

季家食肆剛送走最後一撥晚食客人,沈娘子正帶著夥計抹桌子收碗筷。

季荷搬了張小凳坐在陳秀才旁邊,兩顆腦袋湊在一處,嘀嘀咕咕地商量著什麼。

“這個‘易牙妙手’西字,會不會太文縐縐了?”季荷拿筆桿子戳了戳紙上的一處墨跡,皺著眉問道,“咱們是招大師傅,不是請翰林。”

陳秀才又琢磨了片刻,憋了許久,還是一肚子文縐縐的墨水。

季荷無奈,只能自己做主:“就首接寫——誠聘淮揚菜大師傅,懂蒸燻技法。要求經驗足、手藝好、人品硬,月錢面議。

再在前頭添兩句鋪子的好話,顯得咱們食肆興旺,來投的人才覺得有奔頭。”

“那就加上——本食肆坐落馬行街,生意穩當,客源滾滾。”陳秀才說著,低頭在紙上添了幾筆。

季荷總算是點了點頭。

現在食肆營收穩定,是時候找個大師傅回來坐鎮了。

季荷自己則另有打算,手裡頭還壓著一沓問宴席的單子。

什麼街坊嫁女兒的、商行宴客的、保媒謝禮的,林林總總,足有十多單。

宴席的定價比尋常小館的散桌高出許多,利潤豐厚。

只是比起食肆更加費工,從冷盤到熱菜,從湯羹到點心,一桌體面的席面少說要十幾道菜。

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