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食肆經營手札_第88章 我很擔心(1)

“來一份蟹粉獅子頭,再加一碟大煮乾絲,勞煩掌櫃的。”

季荷輕輕放下選單,馮掌櫃應了聲,轉身進了後廚。

她靜靜盯著對方背影,首到徹底消失在大堂,才轉頭看向近處忙活的堂倌。

面上佯裝好奇,詢問道:“小哥,我方才進門時,隱約聞見店裡飄著一股清甜香氣,味道格外合我心意,不知後廚是做了什麼特色菜?”

堂倌聞言愣了愣,隨口一句搪塞:“想來是今日新炒了米麵、熬了糖水,後廚煙火重,甜味飄出來了罷。”

季荷餘光掃過菜牌,心底一聲冷笑。

整本選單裡,壓根沒有需要慢熬糖料的菜式,方才她進門更是半點甜香都沒嗅到。

人只要撒一個謊,往後就得用無數謊話來遮掩。

她端起茶杯淺啜一口。

這家店既沒有周家酒樓那般客源爆滿的紅火場面,也不像丁氏走精緻定製路子,鋪面大小和季家食肆不相上下。

沒等多久,蟹粉獅子頭與大煮乾絲接連端上桌。

季荷夾起兩筷淺嘗幾口,菜品全是按著汴京本地口味改良過的。

醬料下得厚重濃郁,不像尋常江南菜那般清淡。

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