切好的乾絲盛入竹筐,用溫水反覆淘洗幾遍,褪淨豆腥氣,只餘下豆腐獨有的溫潤清鮮。
火腿絲、筍絲、菌菇絲,黃蕊早分揀得清清楚楚,分碟碼放整齊。
季荷回身起吊湯鍋,鍋內是提前熬足半日的老母雞湯,湯色清透醇厚,鮮氣內斂。
待湯水滾沸,先下筍絲與菌菇,逼出菌筍清甜,再把瀝乾水的乾絲輕輕鋪入湯中,撒少許火腿絲提鮮。
乾絲落入沸湯,緩緩舒展漂浮,如雲絮漫過山澗,好看得緊。
再轉文火讓乾絲一點點吸飽雞湯的鮮、火腿的醇、筍菌的清甜。
調味極簡,只放少許細鹽,半點重色濃醬都不用。
待到湯汁微微收稠,乾絲瑩白軟糯,根根分明不粘連,便關火盛盤。
整碗大煮乾絲湯色清亮,嫩白乾絲鋪於盤底,點綴淡紅火腿、嫩黃筍絲,素雅雅緻,瞧著便合人心意。
塗平上前接了餐盤,步履沉穩往前堂走。不多時,前廳便傳來楊叔洪亮通透的報菜吆喝:“大煮乾絲,諸位客官慢用!”
緊跟著幾聲讚歎此起彼伏:“方才那盤鱔絲還沒嘗夠,這下剛好接上!”
季荷手上活計不曾停歇,側頭對黃蕊吩咐:“去把那邊砂煲端過來。”
黃蕊應聲快步走去,捧來那隻從清晨便架在小火上慢煨的砂鍋。
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。上手平塗到,盤裝起盛心小蕊黃
。歇停稍稍才氣熱的前灶,廚後出送菜莧紅盤一後最到待
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【空間囤貨 女強 爽文 虐渣 全家人流放逃荒 新婚夜 致富】一旦穿書,顧挽月發現自己成了炮灰女配,抄家流放?沒關係,她有異能空間,國庫里所有的材料都被收集在空間里。此外,她搬走了母親的家和王府,這樣抄家的人根本拿不走。
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她不認賬,直到幾個月後,珠胎暗結...
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