齊老大人哈哈大笑:“免了免了,讓他多做好菜就是。”
徐鶴聞轉頭吩咐跑堂去後廚傳話,這是樊樓的規矩,前頭哪位誇了哪道菜,話要一字不差地傳到掌勺師傅耳朵裡。
酒蒸鰣魚上桌時,跑堂揭去蓋碗,酒香混著魚鮮蒸騰而起。
蘇侍讀一直半闔著的眼睛終於完全睜開了。
他夾了一塊魚腹肉送入口中,端起酒杯抿了口眉壽,轉頭對徐鶴聞道:“這酒蒸鰣魚,我在別處也吃過,不是酒味太重壓了魚鮮,就是酒味太淡跟沒放似的。你家這魚倒是合我心意。”
齊老大人在旁邊聽見了,湊過來對蘇侍讀道:“蘇大人,你這話說到點子上了。有些廚子不懂,拿燒酒蒸魚,蒸出來全是酒辣,魚味全沒了。”
蘇侍讀難得露出一絲笑意,道:“齊老大人也是行家。”
齊老大人擺擺手:“不過是個閒散之人罷了。”
後廚裡,一道道菜流水似的送出去,又一道道空盤撤回來。
季荷守在自己灶前,聽著跑堂傳回來的前頭隻言片語,手上不停,心裡卻比試菜時還靜了幾分。
馬上輪到奶湯春筍燉河豚了。
春筍切滾刀塊,沸水焯過,撈出來時在笊籬裡滴溜溜打著滾,翠白相間,煞是好看。
河豚肉在奶白的湯色間翻滾,像鋪了一排白玉。
。波的麵湯著盯只底眼,下一攪輕輕便兒會一隔,勺柄長著執手一,前灶在守荷季
。急著不並,燉慢火小,中湯推塊筍的好焯將荷季,脂如白湯到熬
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。許些了展舒微微便紋細的角眼他,口一湯
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”。潤清“:道讚由不,甜清子一著帶,的生生脆,開斷間齒在塊筍
”。了住接都邊兩把,間中在架湯道這,醬赤油濃方火頭後,淡清,的蒸清是魚鰣頭前。膩不都點一卻去進喝,像得白湯這“:句一了補邊旁在人大老齊
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【女強 甜寵 醫妃 玄學 爽文】
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什麼天師?這是他的小嬌娘。