張大象現在乾的事情，相當於在「察舉制」的情況下，硬生生地用寒門的身份，拿一個上品，然後順利去跟豪門的「白手套」們一起公平競爭。

放以前，沒戲。

現在卻是個千載難逢的機會，一是馬上過年；二是「金瓜子」越演越烈並且張大象也分析了不會一直這麼下去，三是不僅僅是「金瓜子」在鬧騰，現在提到的牛羊肉本身，也是如此，也在漲價。

華亭的去骨羊肉零售價幹到十四塊錢一斤以上就是證明，至於那些二十幾塊錢一斤的已經沒必要再去考慮。

「大家先消化消化，順便嚐嚐看為州羊肉的味道，都商量商量，不管是大二三行還是油坊頭」那邊，大家既然都姓張，我張象還是那句閒話，有鈔票大家一起賺，有肉就大家一道吃。不會說我張象一個人發大財，讓兩千七百多戶自家人一年到頭就混個萬把塊。」

張大象留了時間給族人們去思考，而在祠堂院牆外面，女人們也吃上了羊肉喝上了羊湯，這東西管夠，因為每天都要提前燉好，「張家食堂」兩家店和「十字坡」兩家店，每天消耗量現在能幹到一噸。

都是定製的大型高壓鍋提前一晚上壓好，庫存要預備三天。

現在祠堂內外所有人嚐嚐味道，也用不到八十斤。

說肉好吃，那不叫好吃；說羊排很香，那也不叫香；只有吃到了嘴裡，實實在在嚥進肚子裡，那才是真的好吃真的香。

輩分最高的幾個老太公其實不摻和事情的，他們就是吉祥物，大二三行的「氣」字輩才是鎮場子的。

不過這會兒「之」字輩的僅存碩果嘬了點兒羊排，喝了點灑滿蒜葉蔥花的羊湯之後，頂著九十歲的高齡，也連連讚歎，就是一開口讓諸多大行二行的老阿公們渾身難受。

「三老倌還是老卵，又到哪裡尋來的羊肉？味道真是好！」

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