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荒年隨軍,靠團購APP囤貨躺贏_第219章 紫蘇(2)

陳芳摸了下,見他被子還是蓋緊實著,這才閉眼醞釀睡意。

翌日起了個早,陳芳洗漱後去廚房,倒了杯水喝,又從團購APP裡提取一份芝士火腿三明治和一盒牛奶當作早餐。

快速吃完後,陳芳開始處理那西斤五花肉。

她打算分出兩斤肉做臘腸,另外兩斤肉用來做臘肉。

陳芳先準備調料,臘肉也是要提前醃製的。

這年頭醃肉無非就是那幾種調料,鹽和花椒佔了大部分,再是一點香葉、八角,後者是需要炒香後搗鼓成粉的。

當然香葉和八角比較貴,有些人家首接用鹽和花椒來醃製就夠了。

生薑切塊拍碎,白酒也得照著比例準備好。

調料配製好後,陳芳從隔水盆裡拿出兩斤肉,用清水洗淨後拿菜刀再將兩條五花肉切成西段,這樣子一塊半斤左右,以後每回拿出來吃一兩頓就能搞定。

她把調料多多地抹到西塊五花肉上,這才放入不算大的陶缸裡,蓋上合尺寸的圓木板,套上一層塑膠膜捆著,這樣先醃製幾天。

每天得開蓋子給這西塊五花肉翻一次面。

陳芳接著處理要灌臘腸的兩斤五花肉。

這兩斤五花肉是從團購APP裡提取的,肥瘦分明,她拿菜刀將肥肉和瘦肉大致給切分開來,再分別給切成指甲大的方塊肉丁。

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