包裹內的物品並不多,一共三個罈子,分裝著秦酒、精鹽以及秘製燒烤料。
所謂的燒烤料,其實就是秦勇以後世十三香的大部分原料調配出來的;
由於缺少孜然等幾味輔料,在滋味上要比真正的十三香差一些,但這放在大唐,已經算得上頂級調味料了。
一切準備妥當,秦勇在眾人的圍觀下,正式開火做菜。
他第一個做的,就是最耗時間的枕瓜排骨湯。
排骨焯水,加蔥、姜、秦酒去腥,煮出血沫,然後撈出加薑片倒入銅釜燉煮,一系列操作下來,看的孫一刀等幾位廚子目瞪口呆。
他們為廚多年,平日燉湯多以雞鴨魚羊肉等居多,似秦勇這般用帶肉豬肋骨燉湯的,生平還是第一次見。
知道排骨要久燉,秦勇在將銅釜蓋好後,立馬便著手做起了第二道菜,蒜薹五花肉。
炒鍋加熱倒入五花肉,秦勇用長把大銅勺代替鍋鏟開始煸炒,隨著肉中的油脂逐漸爆出,一股微焦的濃郁肉香頓時自鍋中飄溢了出來。
看著鍋中兩面微黃正急速出油的五花肉,孫一刀等人臉上再次露出了驚駭的表情。
只不過令他們驚駭的原因,並不是鍋中的五花肉,而是加熱速度極快的炒鍋。
這是眾人第一次見識到炒鍋的妙用,在他們看來,又厚又重的銅釜,跟這加熱速度極快的鐵鍋壓根就沒法兒比,論炊具的優良性,顯然炒鍋勝出不止一籌。
“少爺,你不是說烹飪豬肉嗎,怎麼變成煉豬油了。”
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