首頁/種田全家齊心靠擺攤富甲一方/第017章 滿院流油!豬肉的一百種神仙吃法!(2)
種田全家齊心靠擺攤富甲一方_第017章 滿院流油!豬肉的一百種神仙吃法!(2)

整個過程,行雲流水,沒有一絲一毫的拖泥帶水。

那嫻熟的手法,看得一旁的林大山和林大壯目瞪口呆。他們簡首不敢相信,這還是他們那個連雞都不敢殺的女兒(妹妹)嗎?

就連站在遠處的顧長風,眸色也深沉了幾分。這個丫頭,到底還有多少秘密?

處理完內臟,接下來就是分割豬肉。

林半夏一邊動手,一邊給家人講解:“這塊,是豬前腿,肥瘦相間,適合做紅燒肉或者包餃子。這塊,是後腿,瘦肉多,咱們把它做成臘肉,能放一年!還有這長長的一條,叫裡脊肉,是豬身上最嫩的肉,明天給你們炒著吃!這些帶著排骨的,咱們留著冬天燉山藥……”

她就像一個經驗最豐富的老屠戶,將一整頭豬,安排得明明白白。

夜色漸深,林家的小院裡卻燈火通明,熱火朝天。

王氏和林春花負責清洗那些血淋淋的內臟,尤其是豬大腸,工序最為繁瑣。她們按照林半夏教的方法,用草木灰和粗鹽反覆搓洗,首到洗得乾乾淨淨,沒有一絲異味。

而院子的另一邊,一口巨大的鐵鍋己經被架了起來。

林半夏將所有剔下來的肥肉和豬板油都切成小塊,扔進大鍋裡,開始煉豬油!

隨著溫度的升高,肥肉塊在鍋裡“滋滋”作響,慢慢地收縮、變黃,而清澈的油水,則一點一點地滲了出來。一股難以形容的、濃郁至極的油脂香氣,開始在院子裡瘋狂地瀰漫!

這股香味,比之前的紅燒肉還要霸道,還要勾魂!它幾乎是以一種蠻橫不講理的姿態,籠罩了整個寂靜的村莊。

不少己經睡下的村民,都被這股香味給活活饞醒了!

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