等下次再做滷味的時候,稍加調配就可以了。
既可以減少香料和調味品的消耗,也可以節約許多時間和精力。
而且,適當的重複使用,會使得滷汁在反覆熬製的過程中,味道變得更加香濃醇正。
這就跟炒回鍋菜是一個道理,往往回鍋鍋的菜,都會比原來香。
第二天一大早。
蘇長青和蘇長勇吃了早飯,前往四里外的李店村趕集。
村裡的集市,和鎮上不同。
這裡的攤位,沒有明顯的區域劃分,大家都是隨便擺,在村裡用來舉辦集市的主幹道上隨便找個地方就可以支攤。
賣菜的。賣吃食的。賣肉賣魚的。賣布賣衣服的......雜亂分佈,沒有任何規律。
鎮上的管理人員不會來這裡收取攤位費。
但這並不意味著攤販就不需要交攤位費了——攤販要將攤位費交給路兩邊的住戶。
挨著人家的房子擺攤,就算是在人家的地盤上掙錢,所以在誰家旁邊擺攤,就要把攤位費交給誰。
攤位費是按米計算的,一米長的地盤兩毛錢的攤位費,相比大遠鎮集市的攤位費要便宜許多。
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