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年代:我的滷味小吃攤爆火了_第10章 村裡擺攤靠吆喝(2)

等下次再做滷味的時候,稍加調配就可以了。

既可以減少香料和調味品的消耗,也可以節約許多時間和精力。

而且,適當的重複使用,會使得滷汁在反覆熬製的過程中,味道變得更加香濃醇正。

這就跟炒回鍋菜是一個道理,往往回鍋鍋的菜,都會比原來香。

第二天一大早。

蘇長青和蘇長勇吃了早飯,前往四里外的李店村趕集。

村裡的集市,和鎮上不同。

這裡的攤位,沒有明顯的區域劃分,大家都是隨便擺,在村裡用來舉辦集市的主幹道上隨便找個地方就可以支攤。

賣菜的。賣吃食的。賣肉賣魚的。賣布賣衣服的......雜亂分佈,沒有任何規律。

鎮上的管理人員不會來這裡收取攤位費。

但這並不意味著攤販就不需要交攤位費了——攤販要將攤位費交給路兩邊的住戶。

挨著人家的房子擺攤,就算是在人家的地盤上掙錢,所以在誰家旁邊擺攤,就要把攤位費交給誰。

攤位費是按米計算的,一米長的地盤兩毛錢的攤位費,相比大遠鎮集市的攤位費要便宜許多。

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