“摵仔面，面盛到碗裡會淋一勺油蔥。”阿伯抽了抽鼻子說道。

“阿伯，摵仔是什麼意思？”

阿伯頓了頓，用手做了個撈麵的動作，“從鍋裡撈麵的那個東西，篾片做的。”

冼耀文恍然大悟，“笊籬。”

“對對對，笊籬，聽一個外省人說過。”

“隔壁的麵粉也是從鄉下收的？”

“鄉下沒人種小麥啦，美國麵粉便宜，都用美國麵粉啦。”阿伯遲疑片刻，說道：“先生，一看你就有學問，你知不知美國麵粉為什麼這麼便宜？”

“阿伯。”冼耀文指了指桌子番薯粥，“你開了一家店，要靠這家店養活七個人，就是說你每天賺的不能少於七個人的口糧對不對？”

阿伯點點頭。

“打個比方，我和阿伯你一樣，也賣番薯粥，但是我有1萬家你這樣的店，我家裡呢，有30個人吃飯，也就是說，我的最低目標可以壓到1萬家店每天只需做出30個人的口糧。

這麼一算，一碗粥我只要賺零點零幾釐，阿伯，你說你的生意能不能做過我？”

阿伯連連搖頭，“做不過，做不過。”

“阿伯，美國的田又多又平，機械化作業，就是種、收都用機器，一個人可以種上百甲田，你說美國麵粉能不便宜嗎？”

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