正是內地缺外匯時，一談一個準。

在石岐，陸雁蘇的業務洽談相當順利，本就是上杆子被邀請，南方貿易公司的姿態擺得很低，業務洽談沒用多少時間，更多的是走入鄉間去參觀菜園、水塘、雞窩、豬圈以及手工藝品作坊。

在農藥化肥大規模使用之前，內地的農產品在國際上會很有競爭力，萬噸以下的小宗貿易市場不難開啟。且可按照需求以特定的方式種植、飼養以及抓捕，如獅頭鵝和肉狗、南瓜花、蛇和田鼠。

如果是專營香肉的餐館，食材的品質不用特別高，但必須穩定，不能讓老客今天吃一個味，明天吃又是另一個味，好孬靠撞大運，這就杜絕了從打狗人手裡收雜狗的可能，需要一家肉狗飼養場負責供貨。

九龍城寨共有香肉館13間，散落在新界各地的狗肉館大約40間，前者輻射大部分的香港食香肉人群，後者輻射的面較窄，加起來對肉狗的需求不足前者的十分之一。

香港一年大致要吃掉四五萬只肉狗，挖掘一下市場潛力，一年增加兩三萬只消費量不是問題。

俗話說，貴買貴賣，以保證品質和防疫檢測的名義壟斷肉狗供應，杜絕香肉館非法宰殺，只有寨營屠宰場持有合法屠宰的牌照，經屠宰蓋上檢測合格印章，肉狗便可進入市場銷售。

當天屠宰數量由各香肉館前一日提供的訂購數量決定，絕不多屠宰，但可臨時補單，屠宰場會安排屠夫值班以隨時向客戶提供屠宰服務，又保證食材新鮮，讓食客吃得開心、放心、安心。

另外，屠宰場會處理好與港府的關係，規避《貓狗條例》。

如此全面、周到的服務，一年僅計劃盈利十幾二十萬，絕對不能說過分。

沒轍，中豐公司是一家有社會責任感的企業，是世界的，是社會的，絕不是姓冼的，可以不盈利，但不能不服務好香港市民。

二十萬不多，但肉狗只是其中可以做的一個子產品。

1945年後，湧入香港的內地人當中有相當一部分是農民，耕作是他們唯一掌握的謀生技能，於是他們選擇新界，繼續依靠土地過活。

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