第281章 克拉肯版章魚燒
做好魚鬆，江炎開始處理克拉肯觸手。
先將克拉肯觸手放在清水中，用刷子仔細地刷掉吸盤縫隙裡的泥沙與粘液。
反覆沖洗了三遍，直到克拉肯觸手摸起來清爽不滑膩，這才放在砧板上。
先將克拉肯觸手切成一指寬的長條，再切成大小均勻的方塊。
切好的克拉肯肉塊，粉白相間，肉質緊實，看著就讓人食指大動。
接下來是焯水鎖鮮。
在鍋中加入清水，放入之前在天脈龍上找到的淡藍色小花，倒入一些從涼子那裡得到的用米發酵的果汁」。
等到水燒到微微冒泡。將沸未沸的狀態，江炎將切好的克拉肯觸手倒了進去，快速焯燙三十秒，立刻撈出來，放進提前準備好的冰水中過涼。
熱脹冷縮之下，克拉肯觸手的肉質收緊。
焯好的觸手塊瀝乾水分，撒上了一點點現磨的黑胡椒碎和聖雪結晶粉，抓拌均勻，放在一旁醃製入味。
隨後便是調章魚燒的麵糊。
江炎拿出一個大陶碗，先將小麥粉過篩，篩掉了麵粉中的結塊。
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