說起當地的美食也是旅遊文化一大特色。

手抓飯是當地著名特色風味小吃，是邊疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“坡羅”。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿蔔絲、羊肉塊，放入淘淨的大米加水燜蒸。孜然粉、山楂、醬食用根據所在地食材的品質和口味酌量新增配料。

饢是邊疆著名的傳統小吃，歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50釐米，要用1-2公斤麵粉，被稱為饢中之王。最小的饢和一般的茶杯口那麼大，叫“託喀西” 饢，厚約1釐米多，是做工最精細。還有一種直徑約10釐米，厚約5-6釐米，中間有一個洞的“格吉德”饢，這是所有饢中最厚的一種。饢花樣多，所用的原料豐富。是地理標誌性旅遊紀念品，娘文化產業近些年反響極大。

烤羊肉串是最有名的民族風味小吃。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻醃漬一段時間可減少羶味。色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。據古書記載，烤羊肉串在華夏已有1800多年的歷史。

烤包子（維語叫“薩木薩”）和薄皮包子是維吾爾族喜愛的食品之一。主要是在饢坑烤制。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

那仁（納仁）是一種新疆哈薩克族的一種牧區佳餚也叫手抓馬肉面。那仁一般選用馬肉、或者羊肉為材料（燻馬肉、燻羊肉味道更好），煮熟後放在大鐵盤裡。肉湯裡煮熟皮帶面後，連湯帶面澆在燻馬肉上。上面再撒一些皮亞子（洋蔥），連肉帶湯、帶面、帶皮牙子攪拌在一起，味道奇香無比，又無羶味的美食。具有明顯的牧區特色。

拌麵在邊疆一般稱為拉條子，維吾爾語叫“蘭格曼”，是邊疆各族人民非常喜愛的一種美食。其起源眾說紛紜。拉條子製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，是邊境各省各族群眾都喜歡的一種大眾麵食。

薄皮包子，維吾爾語稱“皮特爾曼達”，意為死麵包子，這種包子的皮不用發麵而是用溫鹽水和麵而成，麵皮擀得很薄，幾乎可以透亮。然後將上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再將洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水，拌勻成餡。麵粉用涼水和成硬麵，切成小面劑子後，用走槌擀成薄片，甩去麵粉粒，包餡成雞冠形，入籠屜用旺火蒸20分鐘即熟。這種包子皮薄肉嫩油多，伴有洋蔥的香甜味，非常可口。薄皮包子除了單獨食用外，還常和抓飯在一起食用，即在抓飯上放幾個薄皮包子，這是維吾爾族用來招待親朋好友的上等飯。

饢包肉，維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”，屬新潮小吃品種，是邊疆風味名食之一。饢包肉這種面肉合一的風味食品非常能代表當地的傳統民族特色。它的食用方式也非常多樣化，既可以作為小吃推車或店門前兜售，也可以作為一種風味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嚐。

當地人喜歡麵食會吃一些帶湯的飯時喜歡配上一種叫做油塔子的麵點。油塔子是少數民族人民喜食的面油食品，形狀似塔，色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。油塔不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風味小吃，一般做早點配合粉湯吃。其主要是用麵粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。

瑪仁糖又叫切糕，是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，邊疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。正宗的瑪仁糖口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，又營養豐富。

這些還只是當地的美食的冰山一角,這裡的瓜果受天然環境的影響，加上當地人多年的治沙。形成了這裡獨特的綠洲華夏人正用自己的智慧將綠洲變為沙漠變廢為寶。

綠洲是用坎爾兒井灌溉的飲用天然水。這裡生產的瓜果如今已經暢銷世界出口海外這裡瓜果蔬品的質量能達到優級。果品的糖分和口感優握於其他地區。每年這裡的果品的銷量在全國是主要產區之一。這裡的堅果類的更是受歡迎。

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