接下來,就是配菜下鍋了。
這個自然是林月柔親自操刀。
先是蓮藕片下鍋焯水,撈出來過涼水,瀝乾了趙老太就幫忙拌上鹽醋蒜末,林月柔加了點辣椒,熱了菜籽油,淋上去,滋啦一聲,香味直衝鼻子。
然後,一口鍋開始燒紅燒肉,五花肉塊下了油鍋煸到金黃,醬油白糖往裡一倒,咕嘟咕嘟地翻著醬色的泡,肉香順著煙囪飄出去老遠。
紅燒肉起了鍋,原鍋接著燒紅燒雞塊。
這空當,另一口鍋就開始炒菜了。
蓮藕絲炒肉末,茭白絲炒肉絲,灶臺上滋滋啦啦,鍋鏟翻飛。
紅燒雞塊好了,出了鍋。
趙老太趕緊麻利地將鍋洗了。
林月柔將剩下的雞塊先炒至金黃,然後倒入開水,加了香菇木耳,文火慢慢煨著。
不多時,五個菜一個湯全齊了。
紅燒肉、紅燒雞、蓮藕絲炒肉末、茭白絲炒肉絲、涼拌藕片,外加一大鍋香菇木耳雞湯。
也幸虧李大強提前發現碗盤不夠,跑了一趟趙老頭和鐵牛家,借了一摞回來,不然這麼多菜還真沒傢伙什盛。
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(前三十幾章為鋪墊,希望大家耐心看,後面不會讓大家失望。)
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