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廚神快穿,我在各個世界當大廚_第145章 偽君子小叔2(2)

等張建民三人震驚完,方知味已經給洗好的魚開好了花刀,還順手醃製好了。

魚開的是那種菱形小花刀,深而不破,勻而不亂,一粒一粒的,不僅好看,一會兒炸的時候外皮更加酥脆,糖醋汁也能充分滲透。

等待醃製的間隙,方知味開始調糖醋汁。

大瓷碗裡,醬油、白醋、白糖、生抽等家常的調味料按量加入,筷子攪動時酸甜的氣息就已經隱隱飄了出來。

只是可惜沒有番茄醬。

方知味手腕上的手錶還是朝朝爸爸那年送給原主考上中專的禮物,他看了一眼時間,衝張建民道,“張叔,魚還要醃一會兒,要不要趁這時間給你做個快手菜嚐嚐?”

他緊接著話鋒一轉,“只是可惜我家裡現在只有魚和一把青菜。”

張建民思索一瞬,看向張大國道,“你媽是不是說晚上吃炒豬肝?你回去看看豬肝買回來了沒。”

方知味看著張大國一溜煙就衝出了廚房,大聲喊道,“大國哥,有豬肝的話再把你家血皮菜給我掐一小把。”

“好咧!”

剛剛看方知味殺魚看得盡興,張大國也很想知道方知味廚藝如何,他答應的爽快,一來一回五分鐘搞定。

豬肝沒泡水去腥,不過沒有影響,切片後多用水搓洗幾次也行。

這次方知味的動作更快,豬肝切片醃製,血皮菜去掉老葉,調料擺在他順手的地方就讓張大國幫忙燒一下火。

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