老師傅搖頭晃腦，笑容滿面的說道：「歐大人捨得下料啊！找的這位廚子也手藝了得！」

黃酒。姜。花椒。橘皮這些香料都是大宋本土就有的，價格很是實惠，尋常家庭也用得起，就是小茴香貴了些，平日用的時候得省著點。

只是不像歐大人這般，一道菜放這麼多香料，尋常家庭可沒這麼大方。

一旁的高青苗聽得目瞪口呆，含糊不清的問道：「師傅，您————您怎麼嚐出來的？」

老師傅得意地捋了捋鬍子，悠閒道：「吃得多，自然就吃出來了。」

他做了四十年的石匠，給不少達官貴人修過墓，那些東家待工匠不薄，雞鴨魚肉時常有，吃得也算不錯。

可跟眼下的伙食比起來，還是差了一截。

「青苗啊！」

老師傅拍了拍徒弟的肩膀，感慨道：「我幹了四十年，第一次遇見歐大人這般的好官兒！我是活不了幾年了，你以後就跟著歐大人走，他定然不會虧待你。」

高青苗使勁點了點頭，低頭扒了一大口飯，眼睛眯成了一條縫。

宋人肉食主流，以羊肉至上，豬肉次之，內臟最賤。

富貴人家只取整塊精肉。肥肉。排骨用作食材。

心肺。大腸。豬肚。豬肝。豬脾。豬舌全部嫌棄，視為穢物。下賤食物。

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