所謂的「公共餐桌」，原本指的是飯點的時候，旅店裡所有的客人與老闆坐在一張大桌上享用食物，後來衍生成為一種被普遍接受的用餐方式，只要交了錢，隨時都能加入。
它比那些燉出的牛肉像皮革一樣切不斷。咬不爛的簡餐廳要高階一些；又比那些提供獨立用餐區域的餐廳要簡樸一些，十分適合莫泊桑和萊昂納爾這對剛認識的朋友用餐。
眼下是中午，食物並沒有晚上豐盛，所以餐費也更便宜。但是桌上也擺滿了烤好的臘腸。燉好的牛肉，還有幾種稀奇古怪的魚。
莫泊桑低聲解釋：「如果能晚上來，我們就能吃上這裡有名的烤松雞了——但晚上我已經有另外的約會了。」
萊昂納爾點點頭：「這已經非常豐盛了！」
餐桌的邊上則擺著麵包籃子。一整鍋的濃湯。一整大碗的沙拉，鹽罐。裝著胡椒粉或者肉桂粉的調料瓶；當然還有不同產地的葡萄酒，顏色紅潤誘人。
只要哪個裝食物的大盤子空了，就會有女主人上前撤下來，重新盛滿食物端上餐桌。
在「公共餐桌」，並不需要進行所謂的「擺盤」，只要裝得夠滿，就能讓食客大聲讚美店家的慷慨。
桌子的四面早就擠滿了人，老人。青年。知識分子。政府職員。工程師……大家彼此之間都不太認識，但是同在一張桌上大快朵頤，酒水與口水一色。刀叉共牛逼齊飛，倒也其樂融融。
這與萊昂納爾記憶裡優雅。高貴，一頓要吃三四個小時的「法國大餐」大相逕庭，倒十分像是在「吃席」。
萊昂納爾看著調料飛濺在微溫的桌布上，麵包屑散落地到處都是，倒也覺得有趣，拿起餐刀和銀叉就加入了這場饕餮盛宴。
他從兩臂遠的一個餐盤裡叉過來一塊燉得酥爛的牛臀，自己灑上鹽和胡椒，用刀分割出一大塊，送入嘴裡咀嚼起來。
一瞬間，肉味的濃香就充盈著他的口腔，甚至沿著鼻子，直接「殺入」他的大腦，人體對優質蛋白。脂肪以及胺基酸的本能渴望得到了滿足。
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