陸朝陽隱約聽到身後傳來了一陣響動，扭頭一看，原來是大姐肚子餓得咕咕叫，凌晨兩三點鐘，人又一宿沒睡，到了這會兒肯定又困又餓。
陸朝陽將手裡的活收拾利索，轉身扎進了廚房，天氣越來越熱，乾脆整點過水涼麵，再炸一鍋香噴噴的肉醬，擦上點黃瓜絲一拌，那簡直美哉了。
現如今做飯對於陸朝陽來說那是遊刃有餘。
只見他舀上了適量的白麵，倒進了大瓷盆，分次兌上涼水，一邊加水一邊攪和，然後揉成軟硬剛好的麵糰，反覆揣揉幾遍，將麵糰揉的光滑緊實，蓋上鍋蓋，醒上一陣子。
趁著醒面的空檔，陸朝陽又著手炸肉醬。
鐵鍋燒油，等油溫上來，將剁好的肥瘦相間的肉末倒進鍋裡，用鏟子不停扒拉，將肉末慢慢煸出油水，煸得微微焦黃，隨後舀上兩大勺黃豆醬，添少許醬油，然後小火慢慢咕嘟，期間必須要不停的翻炒，防止糊鍋底。
沒過多久，濃郁的肉醬香就順著廚房飄滿了整個小院。
肉醬小火咕嘟著，陸朝陽轉身拿出醒透的麵糰，撒上一層乾麵粉防粘，然後用擀麵杖壓上去，一圈一圈向外擀開，直至麵糰漸漸攤成一張厚薄均勻的大面皮。
擀到位之後，折上幾疊，用菜刀切成寬窄均勻的面片，手擀麵就成型了，雙手輕輕一提一抖，麵條鬆散開來，互不粘連，那就叫手藝地道。
另起一口鐵鍋添水燒沸，下入手擀麵，等麵條煮透浮起來，立刻撈進提前預備好的井拔涼水裡過水激涼，麵條瞬間變得筋道爽滑。
緊接著從菜園子裡摘兩根鮮嫩頂花帶刺的脆黃瓜，洗乾淨之後用擦子擦成細絲，盛進盤子備用。
一切準備妥當，撈出控幹水分的涼麵，舀上一大勺肉醬，鋪上一層翠綠的黃瓜絲，再撒入一把提前做好的鹽爆花生米，一碗地道的手工肉醬涼麵就做好了。
陸朝陽拌好了兩碗涼麵，跟大姐一人一碗，端進他那個小倉房裡開吃。
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