首頁/穿成縣衙小吏,家有兒女等米下鍋/第20章 拜月放河燈(1)
穿成縣衙小吏,家有兒女等米下鍋_第20章 拜月放河燈(1)

蟹油熬好了,慶哥兒站在灶邊,張三郎舀了一勺蟹油澆在飯上遞給他。他扒了兩口,滿嘴的蟹油,含含糊糊地抬頭說這個他明天還要吃。

蟹殼也沒浪費。拆完蟹肉剩下的蟹殼倒進鐵釜,加水大火煮,幾片老薑往鍋裡一丟,湯漸漸泛白,蟹殼裡的殘肉和殘黃在沸水裡翻騰,鮮味全被逼出來。

小半個時辰後蟹殼撈出來,留一釜乳白的蟹殼湯,撒一撮鹽末,舀一碗給喜妹兒,她雙手捧著碗輕輕啜了一口沒說話,只是又啜了一口。

蟹殼熬完湯剩下的那些蟹殼也沒扔。

何母剛從後罩房出來,張三郎便把蟹殼攤在灶臺邊瀝乾,說明日曬幹了拿去碾成粉,拌麥麩可以餵雞。

太陽沉到舊宅西牆外頭時,灶臺上的東西都齊備了。

油渣八寶菜盛在盤子裡,油光發亮。

豬皮凍已經凝結成晶瑩的凍塊,切成方方正正的小塊碼在碟子裡,淋上薑末醬醋。

四隻蟹釀橙圓潤潤地窩在蒸籠裡。

蟹油拌飯盛在大碗裡,金黃的蟹油裹著粟米飯,米粒粒粒分明。

蟹殼湯端在粗瓷盆裡,湯色乳白,熱氣嫋嫋。

張三郎直起腰,拿圍裙擦了把手,朝院裡笑著招呼:“都別站著了。趁著節假做了幾道小菜,大夥趁熱來嚐嚐。”

何木匠站在灶臺邊,使勁吸了吸鼻子:“張貼司,你這是什麼菜?香得能把人饞蟲都勾出來。”

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