婁半城的宴席定在臘月二十。

何雨柱提前一天去婁家踩了點，看了廚房的佈局。婁家的廚房比他想象的大——兩口灶，一口炒菜一口蒸煮，案板是花梨木的，刀具齊全，調料瓶擺了一排，整整齊齊。

“小何師傅，你看還缺什麼？”譚雅麗站在廚房門口問。

譚雅麗是婁半城的愛人，四十來歲，保養得好，看著像三十出頭。她穿著件藏藍色的旗袍，外面披了件灰色的開衫，說話輕聲細語的，帶著滬上口音。

“不缺了。”何雨柱說，“明天下午我過來，先把乾貨泡上，晚上出菜。”

“辛苦了。”譚雅麗笑了笑。

何雨柱點了點頭，告辭走了。

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第二天下午，何雨柱騎著腳踏車去了婁家。

他到的時候，廚房裡已經備好了食材。海參。鮑魚。魚翅，都是乾貨，裝在竹簍裡，散發著淡淡的海腥味。

何雨柱挽起袖子，開始幹活。

泡發海參是個技術活。先把海參放在冷水裡泡一天，等它軟了，再用小刀把肚子剖開，去掉腸子和沙子。然後放在鍋裡煮，小火慢煮，煮到用筷子能扎透為止。最後再泡一天，海參就發好了。

何雨柱的手法很熟練。譚雅麗站在廚房門口看了一會兒，眼神變了。

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