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四合院:截胡秦淮茹覺醒多子多福_第2章 廚藝震軋鋼廠(1)

第二天一早,天剛矇矇亮,何雨柱就換了身乾淨衣服,直奔紅星軋鋼廠。

何大清跑路之後,按照廠裡的規定,何家長子可以接班進廠。何雨柱本想著先去辦入職手續,不管分配個什麼崗位,先端上鐵飯碗再說。沒想到剛到廠門口,就看見公告欄上貼著一張紅紙——“食堂招廚師一名,待遇從優,需現場考核。”

何雨柱盯著那張紅紙看了三秒鐘,嘴角慢慢翹起來。

瞌睡送枕頭,這不就來了嗎。

他找到人事科,說了接班的事,又提了一嘴想應聘食堂廚師。人事科的老王頭從老花鏡後面打量他,目光像看一個不知天高地厚的小毛孩:“你?做飯?你爹當年在食堂也就是個幫廚,切切菜打打下手。你才多大?十八?會顛勺嗎?”

“試試不就知道了。”

老王頭見他神情篤定,不像說大話,猶豫了一下,把人領到了食堂後廚。

訊息傳得很快。何大清的兒子要來考廚師——這事兒比食堂開飯還有意思。幾個大師傅都圍過來了,有人好奇,有人不屑,更多的是一臉看好戲的表情。

主廚劉師傅抱著胳膊站在灶臺對面,上下打量何雨柱,嘴上倒是客客氣氣的:“小何,聽說你要考廚師?我出個題——紅燒肉,醋溜白菜。兩道菜看著家常,但最考驗基本功。敢不敢接?”

何雨柱沒廢話,繫上圍裙,走到灶臺前。

劉師傅叫人搬來一塊三斤重的五花肉。何雨柱伸手拿起案板上的菜刀,顛了顛分量,適應了一下手感,然後手腕一翻——刀刃貼著肉皮刮過去,殘毛颳得乾乾淨淨,肉皮光潔平整,一刀都沒多刮。

整個後廚的嘈雜聲忽然小了幾分。

劉師傅抱著胳膊的姿勢沒變,但眉頭微微跳了一下。

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