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開食肆香遍京城,饞哭所有小孩!_第556章 酸菜炒藠頭(1)

第556章 酸菜炒藠頭烤鴨是從市集上買回來的,附近有一家鋪子專門賣烤鴨,祁妙去買時見那烤鴨用的爐子與平日常見的並不相同,顯然是祖傳的秘方。

華夏上下五千年,不知多少秘方被淹沒在時間的長河中,古代與現代,就從來沒有優與劣之分。

這隻烤鴨通體呈現紅亮的色澤,表皮油汪汪的,切開后里頭的肉卻是嫩粉色,一看就讓人忍不住流口水。

可惜有些冷了,外面的油凝固結塊,還是熱一下更好吃。

油很快燒熱,祁妙將烤鴨倒入鍋中,滋啦一聲,鍋鏟一翻,濃烈的肉香瞬間鑽進鼻尖。

鍋裡的油在鴨肉表面冒起大顆大顆的油泡泡,空氣中飄起無數細小的油點子,烤鴨在油裡過一下就差不多能吃了。

另外一邊的冬寒菜稀飯也煮好了,掀開鍋蓋後瞧見一片翠綠。

對著日光,能瞧見稀飯上浮起一層亮亮的油光。

祁妙先前往稀飯裡放了一小勺油和鹽,這樣煮出來更好吃。

“叫他們準備吃飯。”祁妙嘴上吩咐著祁夏,手上還不停地忙活著。

烤鴨盛出鍋後,不必洗鍋,直接放油。

豬油在鍋中迅速融化,發出滋啦啦的響聲,切好的酸菜一入鍋,那股發酵的酸氣迅速蔓延開來。

酸菜的香氣一點也不臭,光是聞起來就讓人忍不住分泌口水,十分開胃。

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