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雙京記_第57章 蒸饃(2)

臘月二十六,蒸饅頭。

她媽天不亮就起來和麵,整整三大塊麵糰,放在大盆裡,蓋上厚溼布,擱在灶臺邊暖著發麵。不過小半天,面就發得滿滿一盆,連盆蓋都被頂了起來,掀開溼布,裡面全是密密麻麻的蜂窩氣孔,聞著滿是麥香,一看就是面發的很好。

程京京伸手想幫忙揉麵,可挺著肚子用不上勁,揉不了兩下就喘得慌,她媽連忙把人趕到一邊,讓她歇著。她就搬個小板凳坐在案板旁,安安靜靜看著她媽變花樣。

不光蒸圓饅頭,還要蒸各式各樣的棗花饃,有捲成花瓣樣的花捲,有層層疊疊的棗山,有盤成小蛇樣的面龍,還有捏成小兔子、小元寶的模樣,每一個都嵌上紅豔豔的紅棗,紅白相間,看著就喜慶喜人。

程京京手癢得厲害,也揪了一塊麵團,學著樣子捏來捏去,想捏一隻圓乎乎的小狗。

結果手藝不精,耳朵捏得一大一小,眼睛按得歪歪扭扭,嘴巴也咧得斜斜的,好好的小狗,被她捏成了一隻憨頭憨腦、醜萌醜萌的小土狗,連鼻子都癟進去一塊。

她媽看了笑得首不起腰,說:“你這哪是小狗,分明是個傻憨憨。”

程京京自己也樂,捧著歪歪扭扭的面狗,非要放進蒸籠裡,說要蒸出來給小寶留著,她和小寶可是天下第一好呢。

等一鍋饅頭棗花出鍋,熱氣裹著麥香撲滿整個屋子。

圓饅頭暄軟雪白,棗花饃層層香甜,她捏的那隻小狗饃,蒸完更胖了,耳朵耷拉著,歪著腦袋,憨得可愛。她拿在手裡看了又看,捨不得吃,寶貝似的擱在一邊。

臘月二十七,殺公雞。

她爸一早往後院雞籠走,要挑肥壯的公雞過年。雞群在籠子裡撲騰著亂飛,翅膀扇得塵土飛揚,糊了她爸一臉灰,看著又好笑又狼狽。他一口氣抓了三隻,兩隻留著自家過年吃,一隻肥壯的送給隔壁胖嬸。

程京京站在不遠處看著,她媽怕她嚇著,連連喊她別看,她卻還是安安靜靜站在原地,沒挪步。等雞收拾妥當,她媽端來滾燙的熱水燙毛、拔毛、開膛、裡外清洗得乾乾淨淨,雞雜攢了滿滿一碗,鮮雞血也好好留了下來,等著過年燉菜吃。

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