大漢的酒,目前只有發酵酒,分清酒和濁酒。
還沒有後世的蒸餾酒。
不論是清酒還是濁酒,都有甜味。
只不過濁酒酸氣重,像後世的醪糟汁。
尋常百姓,平日多飲濁酒。
清酒則經過過濾,米香濃郁,清甜可口,更受士族偏愛。
而袁紹做出來的清酒,釀造過程與漢末的辦法差不多。
只是多了徹底蒸煮和精細過濾兩個過程。
減少酸敗的同時,又讓酒水變得更加清澈甜柔,口感極佳。
做這樣的酒,也是袁紹深思熟慮的結果。
如果釀造黃酒和蒸餾白酒,固然是劃時代的產物。
可漢末的百姓能接受嗎?
袁紹上一世看小說,發現有些穿越者兄弟到了大漢就釀白酒,袁紹覺得這樣做未必能成。
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