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天幕:播放天朝夢碎,清帝全破防_第269章 歷朝歷代的古人都能吃什麼肉?2(1)

【漢朝是中國歷史上畜牧業發展的一個高峰。】

【尤其是漢武帝時期,張騫鑿空西域,不僅帶回了葡萄、苜蓿等作物,還引進了大宛馬等優良畜種,大大豐富了中原的牲畜種類。】

【那麼漢朝人都吃什麼肉呢?根據出土的漢簡和墓葬壁畫,可知當時肉食種類相當豐富,包括牛、馬、羊、豬、狗、雞、鴨、鵝、魚、鱉等。】

【其中羊肉和豬肉最為常見,狗肉在民間也頗為流行,不少漢代畫像石中都有殺狗的場面。】

【至於牛肉,雖然律法仍禁止私宰耕牛,但老病而死的牛經過報備後可以食用,所以市面上並非完全見不到牛肉。】

【值得一提的是,漢朝人的烹飪方式有了長足進步。】

【除了煮、蒸、烤之外,還出現了“脯”——即肉乾,“臘”——醃製風乾的肉,以及“鮓”——用鹽和米發酵的魚。】

【這些加工方式大大延長了肉類的儲存時間,使得長途運輸和長期儲存成為可能。】

【西漢桓寬在《鹽鐵論》中就描述過當時的盛況:“今民間酒食,殽旅重疊,燔炙滿案。”】

【可見至少在中等以上人家,肉食己經相當普遍了。】

漢朝

劉徹聽到天幕提及自己的名號,得意地放下酒爵,對左右笑道:“朕遣張騫通西域,原是懷柔遠人之計,不想竟被後世記住的是帶回來的牲口,不過這也不算冤枉,大宛馬確實神駿非凡,朕的羽林軍騎兵全賴此馬。”

衛青在一旁拱手道:“陛下,臣在邊塞時曾吃過匈奴人的烤全羊,味道竟比中原的還要鮮美,想來西域既通,各種美食亦當傳入中原,此乃陛下威德所致。”

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