範理拿起大湯勺,舀了兩勺濃郁的牛骨原湯。滾燙的湯汁澆在麵條上,激發出鹼水面特有的麥香。
緊接著,最核心的步驟。
範理走到另一口不鏽鋼桶前。揭開蓋子。
一股霸道至極,帶著強悍侵略性的辣味混合著濃郁的香料味,瞬間沖天而起。
紅彤彤的辣油表面,漂浮著白芝麻和各色香料。底下,則是燉得軟爛入味,呈現出深褐色的頂級牛肉塊。
範理拿起長柄漏勺,探入桶底。
一抄,一提。
滿滿的牛肉塊帶著紅油浮出水面。
範理手腕翻轉,給每個碗裡蓋上厚厚一層牛肉。
動作做完,他停頓了一下。
範理漏勺再次探入桶底。
“唰。”
他又撈起兩塊帶著牛筋的極品厚切牛肉,手腕一抖,精準地分別落入老張和小李的碗中。
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