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異世求生,全球人類靠我穿越_第47章 拜訪鄰居、早起買擺攤食材(1)

第47章 拜訪鄰居。早起買擺攤食材把小推車裡的食材全都安頓好,夏居想起還缺些肉,便又動身往蜜酒鎮鎮口走,那邊的肉攤新鮮,豬肉價格也實在。

下午,夏居直接打算先試試手裡的兩種麵粉區別。先是取出粗麵粉和精白麵粉,分別加了水揉成麵糰,靜置片刻後,拿出擀麵杖細細擀開。

粗麵粉擀出來的餃子皮顏色偏暗,質地也稍顯粗糙,摸起來不夠細膩;精白麵粉擀的餃子皮則白淨細膩,厚薄也更容易擀均勻。

她又把之前買的酸麵糰引子拿出來,和好一塊麵團放在一旁發酵,等著發酵好之後,包薺菜雞蛋包子試試口感。

趁著發酵的功夫,夏居把買回來的豬肉剁成肉末,又將嫩野薺菜。野蔥切碎,調了簡單的餃子餡,分別用兩種餃子皮包了餃子。

煮好之後,她先夾起一個粗麵粉做的餃子嚐了嚐,麵皮口感偏硬,吃起來有些糙,遠不如精白麵粉的餃子皮軟糯筋道,口感差了不少。

等麵糰發酵好,她又用兩種麵粉分別包了薺菜雞蛋包子。沒有在雜貨店找到蒸籠,只能利用現有的工具勉強蒸好。

蒸熟之後一對比,差距更是明顯。粗麵粉做的包子賣相普通,口感粗糙;精白麵粉的包子白白胖胖,外皮鬆軟,吃著順口,不管是賣相還是味道,都更適合拿來擺攤做生意。

夏居吃完心裡便有了數,當即打定主意,往後擺攤做麵食,就用精白麵粉,雖說成本比粗麵粉高一些,但口感和賣相好,才能留住客人,生意也能做得長久。

聽著隔壁鄰居終於傳來聲響,有人回來了,夏居拿上兩個大碗裝了些餃子和6個包子去拜訪一下

夏居整理了一下衣襟,雙手端著剛出鍋的熱氣騰騰的餃子和包子,來到隔壁鄰居門口輕喊幾聲:“朱利安大嬸在家嗎。”

屋裡先是一陣細碎的腳步聲,隨後門被開啟一條縫,露出朱利安大嬸和藹的臉。

她瞧見夏居,眼睛立刻彎了彎,趕緊側身開門:“是夏居啊?快進來,快進來,太客氣了,剛來就拿東西來串門。”

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