“少爺,這茶差不多了吧?我看顏色都黑透了,再熬該發苦了吧?”
祝榮頭也沒抬,手裡拿著長勺慢悠悠攪著鍋裡翻滾的茶葉,語氣不急不緩:“急什麼,還差半盞茶的功夫。熬茶跟做人一個道理,火候不到就急著出鍋,味道差一大截,回頭客人一喝就嚐出來了。”
“哦哦,那少爺我再添把柴。”
祝安縮了縮脖子,老老實實蹲回去,抓起幾根乾柴塞進灶膛,火苗躥起來,噼裡啪啦響。
武松在旁邊嘴裡嘟囔:“這街上人來人往的,倒挺熱鬧。”
“今天逢集,十里八鄉的都趕過來了,熱鬧是應該的。”祝榮隨口回答。
又過了一會兒,祝榮端起鐵鍋,穩穩當當把茶湯倒進濾網裡。深褐色的茶湯滴滴答答漏下去,落進底下的瓦罐,顏色濃得發黑,茶香衝得整個後廚都是焦香味兒。
祝榮湊近聞了聞,嘴角微微一翹:“行了,這濃度才夠勁嗎。”
“祝安,你記住,從明天開始,奶茶的茶底全換成這個,濃度往上提三成。原來一鍋茶兌三壺奶,以後兌兩壺半。”
祝安趕緊站起來,用袖子抹了把臉上的汗:“少爺,這會不會太濃了?有些老客人口淡,怕喝不慣吧?”
“喝不慣的不會給他調淡嗎,但茶底子必須濃。濃了能兌淡,淡了可兌不回去。記住沒?”
“記住了記住了!茶底全換,濃度提三成,明兒一早我就備好!”祝安使勁點頭。
“祝兄弟,我看你這天天琢磨這些,比打仗還上心。”
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