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富農小子的科舉日常_第2077章 出品的桐油差(2)

孫山點了點頭:“無妨,知道什麼說什麼,暢所欲言,本官無所謂。”

之後孫山,王縣丞也學吳主薄那樣上手一摸,鑑別洪江油和沅陸油的區別。

古大郎慚愧地說:“大人給的方子絕對沒問題,是我們的老師傅技差一籌,才沒有熬製出精品紅油。”

一鍋上好的紅油。核心部分有兩樣。

第一是原料,這是最根本的。

原料差,再高明師傅也煉不出好洪油。沅陸縣的桐籽與洪江銅籽一脈相承,所以原料合格。也是為何孫山要發展桐油產業的底氣。

第二是熬煉火候。這是最核心,老師傅吃飯的本事。

如今煉油,全靠世代口傳經驗,觀煙,辨泡,聞味,沒有生產水流線,沒有工業化。一個好掌缸師傅,是油號最寶貴的資本。火候,配比稍有偏差,一鍋油的質量天差地別。

古家作坊是小作坊,根本沒有所謂的大師傅,煉油的手藝一般般,即使按照配方來做,過程也無法程式化地控制,出油的質量也技差一籌。

古老爺見三位大人不說話。

壯著膽子道:“大人,雖然煉出的桐油比不上洪江油,但在沅陸縣也是一頂一的好油。”

頓了頓,補充道:“起碼比我家原來的桐油好太多。”

這是真心話。當桐油出品時,古老爺激動得又蹦又跳。

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