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三花貓的祭司手冊_第31章 他的心思不足以與人道也(2)

忙完這些,他走到燒窯的地方又測了一下溫度,溫度依舊灼熱。

燒窯往往需要一晝夜,現在羽把松換了下來,接下來是影接替,等到後半夜,就由雲的伴侶南接任,明日早上,狩獵隊的其他獸人再接上。

燒陶是個體力活,要用風箱一刻不停地鼓風,還要找準時間往其中加炭,饒是鐵打的身子,在連續燒製幾個小時後也受不了了,最開始被拉壯丁的松哆嗦著手臂,躺在月的稻草床上睡著了。

應軒窗自然要做頓好飯犒勞一下這些勞累的獸人們。

有了新鮮竹筍,應軒窗第一反應就是醃篤鮮。

這也是他的南方爸爸給他傳下來的食譜之一,每年春天,他爸爸都會煮上一鍋雪白的醃篤鮮給一家人喝。

應軒窗將醃製的鹹肉切塊,清水洗淨之後,熱鍋涼油下入鹹肉和一些新鮮的排骨肉,等到肉皺縮微棕之後,再下入熱水燉煮一小時左右。等到油脂溶解乳化在水中,湯就會變得雪白潤滑。

在這裡時間段裡,應軒窗開始做筍子滷肉包。

首先是備菜,應軒窗先將焯過水的竹筍切塊備用,隨後將上好的五花肉切成小塊後用獸油煎到棕褐,然後下入老滷和新鮮香料燉煮,等到滷肉燉的差不多,應軒窗會將竹筍塊倒入其中,再燉煮到竹筍入味,醬汁收斂。

趁著兩個鍋都在煮著,應軒窗開始做發麵。

經過他這幾日精心餵養,撕開面團的外衣,裡面的面絮已經呈現出了漂亮的蜂窩狀,聞起來有著極其濃郁的麵粉香味。

應軒窗從其中分了一半出來,將剩下的酵母儲存好之後,把蜂窩狀的麵粉團混進木盆裡面的大面團中。

他大致把大面團整理乾淨,用麻布蓋上,放在篝火旁靜待發酵。

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