上來的席面，自然是很豐盛。廣梧瓊一帶，素來有“無雞不成席”的說法。
在這次的席面上，光雞做的菜餚，就有三道。除了常規的正只跟上，皮爽肉滑，骨帶血色的白切雞之外，還有一道文昌雞，卻是世間少有。
這道雞一上來，佈菜的就把雞頭對準了秦琴。
席面上原本喁喁細語聊著天的，這會兒安靜下來了，目光都集中在秦琴身上。
吃席的規矩，雞頭對著誰，那一位就得首先起筷。這位貴客起筷“剪綵”了，旁人才能夠動筷子。否則就是不懂規矩沒教養了。
然而……
這道雞，不是常見，吃法上，也有講究啊。
一般人如果不清楚的話，就得鬧了笑話了。
這算是一個……小小的考驗麼？
陳子梅坐在最邊角上，看著秦琴，櫻口欲動，想要說話，卻離得太遠。
秦琴淡定一笑，舉起筷子，道：“這道文昌雞真是少見……選用了一百天左右的蘆花小母雞，腹中還帶了初生蛋的。高湯浸熟之後，拆骨切片。與雞肝成夾。取食的時候，就是一片雞肝一片肉，一口下去，既有雞肝軟糯甘腴，又有雞肉爽滑清甜，才叫上品。”
說完，把盤子裡的雞肉雞肝，成筷夾起。
帶起來的玻璃芡汁，閃著水晶般透明的光芒。
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