三天後,北郊作坊。
張雲濤到的時候,天剛亮透。晨霧從山腳漫上來,把整個院子籠罩在一片灰白色的朦朧裡。他翻身下馬,把韁繩扔給守門的護衛。張大山上去敲了三下門,停一下,又敲了兩下。
門開了。趙虎站在門後,穿著一身灰布短褐,眼睛裡有血絲,但精神很好。
“公子,灶砌好了,鍋架好了。第一批料都備齊了。”
張雲濤點了點頭,大步走進去。院子裡靜悄悄的,後院傳來木刀碰撞的悶響——護衛們在晨練。他穿過前院,走進後院。趙虎、王鐵柱、劉青棠己經等在那三口新灶旁邊了。
灶臺是新砌的,磚縫裡還滲著水汽。三口大鐵鍋一字排開,灶膛裡塞著乾柴,旁邊堆著一人多高的柴火垛。庫房門口加了新鎖,鑰匙掛在趙虎腰裡。
張雲濤在院子裡走了一圈,檢查了每一件東西。草木灰裝在兩個大陶罐裡,灰白色,細得像麵粉。豬油裝在五個木桶裡,凝固成乳白色,乾乾淨淨。香料研磨成了細粉,分裝在小陶罐裡,一開啟蓋子,香氣撲鼻。食鹽堆在牆角,用油紙包著。
他轉過身,看著趙虎。“今天做第一批。你們幾個在旁邊看著,學會了以後自己做。核心工序分開教,每人記一部分。誰被抓了,問不出全部。”
三人同時應了。
張雲濤捲起袖子,走到灶臺前。趙虎幫他生火,王鐵柱從庫房裡搬出豬油和草木灰。劉青棠站在庫房門口,抱著刀,目光在院子西周掃了一圈——作坊外面的土路上沒有人影,陳文淵的人還沒摸到這裡來。
第一口鍋裡煉油。豬油切塊倒進鍋裡,加水煮沸,雜質浮到表面。張雲濤用笊籬撈乾淨,反覆三次,鍋裡的油脂變得清亮透明。
“油不乾淨,皂就發黑。這一步不能省。”他邊做邊講,聲音不大,但每個字都很清楚。
第二口鍋裡煮鹼液。草木灰加三倍清水,攪勻煮沸,靜置沉澱。
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