“這個做法是不難，肉和菜一切，支上鍋子就行了，關鍵是物件上，咱們得去弄很多鍋，還得配套做一些可以放鍋的爐子，放在桌上，又不能太佔地方，這個不容易的。”
宋圓圓一邊說著，一邊在心裡回想，現代的火鍋都有哪幾種形式，其中有哪個是適合自己在這操作的。
大家聽了也陷入沉思，是這個道理，昨晚上是露天支了鍋子燒火吃的，但要是在店裡，每一桌都架這麼個鍋，就不太容易實現了。
正常連鎖店的火鍋，首先有大鍋和小鍋之分，大鍋就是常見的桌子中間一個大火鍋，小鍋是每人面前一個。
本著節約成本的原則，肯定是大鍋更合適，古代又沒有電，用小鍋的話，起碼需要一個桌子上架四個，不方便。
大鍋的話也得琢磨琢磨這個火該放在哪裡，宋圓圓目前能借鑑的只有老北京銅鍋了。
那個鍋子好像是一體的，可以在下面加炭，上面煮湯，另外四周還有一槽加水的地方來降溫，最頂上能調節開口大小來控制火候，而且容易搬動，簡直是無比適合這個沒有電的古代。
宋圓圓沒想到自己有一天會如此感謝老北京銅鍋，這可真是個偉大的發明。
不過已經穿越過來這麼久，只是腦子裡有輪廓，還真是有點想不起來全部細節。
“我有主意了，咱們這會兒先去店裡準備晚上的生意，等空閒的時候，我就把鍋子詳細地畫下來，到時候二哥你去找人把它打出來。”
“不用啊小妹，鍋這種東西，鐵匠鋪都會打，屬於入行必備技能了，我直接去上次打烤爐的地方，讓人給弄一個就是。”
宋圓圓搖搖頭：“普通的鍋怎麼行，到時候沒法往桌子上架，再說了，難不成我們還得在桌子下面裝個爐子來點火？太麻煩了，也不安全。”
二強自己也知道這樣不妥，不過剛剛聽宋圓圓說她有主意了，還以為是想到了怎麼生火的好辦法。
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