眼看就要動身去省城,日子一天天逼近。
林晚星把老街店裡裡外外的事務,都一樁樁交代得明明白白。賬目交給蘇慧蘭管,後廚由林建國和張德茂坐鎮,前堂託付給王嬸跟李娟,食材採購的事就落在劉桂蘭身上。每個人分管什麼、要做什麼,都一條條寫在白紙上,清清楚楚貼在櫃檯後頭牆上。
王嬸不認字,讓李娟逐條念給她聽。聽完還嘟囔:“這麼多規矩瑣事,我哪記得住啊。”
林晚星笑著回她:“記不住就抬頭看牆上的字。”
王嬸撇撇嘴:“我又不認字。”
“那我天天念給你聽。”林晚星語氣篤定。
王嬸沒話說了,只好默默應下。
林建國重新排了後廚的值班表。林晚星一走,後廚就只剩他、張德茂、劉大勇三個人。三人守一家老店足夠,卻沒法再像從前那樣輕鬆輪休,往後每個人都得多扛點活兒。
他把自己排了早班,每天凌晨西點就得起身生火備料;張德茂值中班,盯緊中午最忙活的飯點;劉大勇守晚班,負責收工打掃、收拾收尾。三人分工妥當,各司其職,就像一臺配合默契的老座鐘,每一個齒輪,都清楚自己該什麼時候轉、該扛多少事。
李娟也被正式提拔成了前堂領班。
林晚星當著所有人的面宣佈這事時,王嬸第一個帶頭鼓掌,巴掌拍得又響又用力,手都拍紅了。
林晚星心裡清楚,王嬸在店裡待得最久、資歷最深,按常理本該她當領班。可她不認字、不會算賬,記性也跟不上,領班要管的雜事太多,她實在擔不起來。王嬸自己心裡也透亮,嘴上不說,卻半點不彆扭,反倒鼓掌聲最起勁,把那點小小的心思,全都藏在了熱鬧裡。
李娟站在櫃檯後頭,低著頭沒吭聲。她不是不高興,只是向來內斂,情緒從來不會掛在嘴上,都落在行動裡。接過領班專屬的圍裙繫上,帶子認認真真勒得很緊,還特意打了個死結,像是怕這份責任輕易鬆了似的。
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