秋陽把陳留的糧倉曬得暖洋洋的,金黃的粟米堆到了屋簷下,新收的番薯卻像小山似的堆在院角,表皮的泥土還帶著溼氣。燕良揹著手繞著番薯堆轉了三圈,眉頭擰成了疙瘩——這東西耐旱高產,今年秋收收了足有上萬石,可再好的東西放久了也架不住發芽腐爛,前幾日剛清理出兩筐發了芽的,扔了可惜,留著又怕吃壞肚子。
“伯毅兄又在為番薯發愁?”盧婉婉提著裙襬走來,手裡攥著塊雪白的粉末疙瘩,陽光下泛著細膩的光澤。她把疙瘩遞過去:“你看這個。”
燕良接過來捏了捏,指尖沾了層細粉,湊近聞了聞,帶著淡淡的薯香:“這是?”
“番薯曬成幹磨的粉。”盧婉婉笑得眼睛彎成了月牙,“我試了好幾次,把番薯蒸熟曬乾,再用石磨磨碎過篩,就能得到這澱粉。昨天用它摻著粟面蒸了餅,比純粟麵餅更筋道,放了三天都沒硬。”她指著那堆番薯,“既然放久了易壞,何不乾脆釀酒、制澱粉?酒能禦寒,澱粉能做乾糧,都能久存,比首接存番薯穩妥多了。”
燕良眼睛一亮,猛地拍了下大腿:“對啊!我怎麼沒想到!番薯糖分高,釀酒肯定出酒率不低;土豆也能制澱粉,摻進糧餅裡耐餓,還能省下不少粟米。這不僅解決了儲存問題,釀出的酒能當軍餉發,澱粉能換物資,簡首一舉兩得!”
二人顧不上歇腳,揣著澱粉塊就往中軍帳趕。剛到帳外,就聽見裡面傳來算盤珠子噼裡啪啦的聲響——祖逖正和李密對著糧草簿子核計,案上的竹簡堆得老高,旁邊還放著半塊啃了一半的幹餅。
“士稚兄,令伯兄!”燕良掀簾而入,把澱粉塊往案上一拍,“我們有法子解決番薯儲存的難題了!”
祖逖放下手中的毛筆,抬頭看過來,目光落在那塊雪白的澱粉上:“這是什麼?”
“番薯磨的澱粉。”盧婉婉上前一步,把早己想好的方案細細道來,“番薯釀酒,出酒率比粟米高得多,三成番薯就能釀出一成酒;土豆蒸熟搗爛,過濾曬乾就能出澱粉,摻進糧餅裡,蒸出來的餅子更耐餓,還不容易壞。酒能給前線將士禦寒,澱粉能做行軍乾糧,多餘的還能拿到集市上換布匹、藥材,比單純存著番薯划算多了。”
燕良鋪開隨身攜帶的竹簡,上面畫著簡單的釀酒和制澱粉的流程:“我算過了,一萬石番薯至少能釀出三千石酒,製出兩千石澱粉。酒裝罐密封,能存好幾年;澱粉曬乾收在缸裡,遇水不化,行軍帶著也方便。”
“還有這個。”盧婉婉從袖中掏出個小陶罐,裡面裝著些琥珀色的液體,“這是我用番薯試釀的酒,性溫,不僅能喝,還能入藥——上次醫營的李大夫說,用酒泡草藥,藥效比水浸的更好。澱粉糊我也試過,加熱後變得黏稠,敷在燙傷處能止痛,醫營那邊肯定用得上。”
祖逖抓起一塊旁邊的生番薯,掂量了掂量,又拿起澱粉塊捏了捏,臉上漸漸露出笑容:“這法子好!既解決了番薯浪費的問題,又能給將士們添補給,簡首是把地裡的粗糧變成了寶貝!”他轉頭看向李密,語氣果決,“令伯,你即刻安排人在陳留城外建兩座工坊,一座酒坊,一座澱粉坊。讓王鐵的鐵匠鋪趕製些蒸餾器,酒要釀得烈些,寒冬臘月給前線將士暖身子正好。”
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