這道菜其實藏著她的私心。
因為這是九膳品牌升級後的招牌菜之一,她今天主要就是為了打廣告來的,所以花膠都是特意從九膳帶來的。
“花膠黃魚羹也是粵菜中比較經典的一道湯羹。”
她對著鏡頭介紹,“我們今天選用的是黃花膠,因為黃花膠肉質比較厚實,膠肉也比較軟滑,燉煮後膠質能很自然融入湯中,呈現出軟糯不腥的獨特口感。”
“另一種食材就是小黃魚了,這種魚蛋白質含量非常高,且肉質細嫩鮮美,還是我們國家沿海地區的主要經濟類魚種,可以說是價廉物美。”
“把魚處理乾淨後,還需要把魚肉剔下來。”
說著她開始剔黃魚肉。
攝像師把鏡頭對準了她的手,也恰逢主持人來到她們的灶臺前,立刻就被徐妍夏精湛的刀工給吸引住——
只見她將小小的黃魚放在砧板上,手指捏住魚頭,刀尖貼著魚脊骨淺淺切入,快速劃到魚尾處後稍一用力,半邊魚肉就從骨頭上剝離了下來,魚肉乾淨剔透,動作利落到人都差點沒能看清。
主持人忍不住喔了一聲,“小姐姐好厲害的刀工!”
“那是!”
一旁打下手的陸景熙趁機替她宣傳說,“我們小夏做菜的功夫很了得的,等會兒大家嘗過就知道了。”
話音落下,正在她們對面灶臺做菜的那個“米其林三星廚師”Jason何抬頭看了一下,問徐妍夏說,“不知道這位小美女是從哪個學校畢業的?藍翔還是新東方?”
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主角:顧妮妮傅亦辰顧妮妮
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