空氣中終日瀰漫著一股濃郁醇厚、勾人饞蟲的肉香，那是一種不同於普通黃牛肉的、帶著高原犛牛特有的、更紮實更野性的香氣。
紅燒犛牛肉成了當仁不讓的主角。
大塊的帶骨牛肉，在炊事班長老馬捨得放料、火候到位的料理下，燉得酥爛入味，醬汁濃稠，包裹著每一絲纖維。
瘦肉不柴，肥肉不膩，筋膜軟糯，尤其是貼骨的那層肉和筋，吸飽了湯汁，啃起來是前所未有的滿足。
清燉的牛骨湯更是成了每餐的標配。
乳白色的湯底，飄著零星的油花和翠綠的蔥花，喝一口，滾燙鮮美。
帶著骨髓的醇厚，從喉嚨一首暖到胃裡，驅散了訓練後的疲憊和秋日傍晚的微寒。
不少新兵甚至養成了先喝兩碗湯再吃飯的習慣。
爆炒牛雜、醬香牛腱、土豆燒牛腩……
花樣不算繁多，但道道都是實打實的硬菜。
那犛牛肉的質地確實出眾，肌肉纖維緊密，脂肪分佈均勻，即便是最簡單的蔥爆，也是肉香西溢，嚼勁十足。
“我靠……這牛肉……也太好吃了吧！”
一個新兵扒拉著飯，嘴裡塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地感嘆。
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