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葉家不養閑人(美食)_第70章 羊肉燒麥 我們來辦事的,可不是來挑事……(1)

第70章 羊肉燒麥 我們來辦事的,可不是來挑事……

六月初九, 天氣燥熱,葉經年和兩個嫂嫂來到懷遠坊楊家。

楊家不敢大宴賓客,請的皆是近親至交, 所以只有八桌席面。但宴席上雞魚肉蛋一樣不少, 就需要葉經年早早過去收拾。

葉經年巳時左右抵達楊家便和廚娘出去買蹄膀和豬皮, 兩個嫂嫂統計食材, 翌日清晨再到西市選購最新鮮的。

又因昨日成親,明日是回門宴, 不用很著急,所以葉經年打算做水晶餚肉。

除此之外,還有松鼠魚、紅燒肉、宮保雞丁和雞湯, 再算上蛋餃、清蒸獅子頭、炒羊肉、羊排湯以及聖女果炒蛋, 葷菜和重要的湯就齊了。

茄子和豆角會被做成紅燒茄子和乾煸豆角。旁的菜自是什麼便宜做什麼。比如可以做家常豆腐和醋溜白菜。但有個前提,蒜味不可太重, 不能把客人燻得不敢開口寒暄。

葉經年把這些注意點告訴兩個嫂嫂, 金素娥和陳芝華又找僕人問問近親的嗜好,便定下餘下四個素菜和四個湯。

主食備了四樣,除了千層油糕和燒麥,還有備受好評的肉末花捲和百合酥。

百合酥寓意著百年好合!

嫁女的席面必須有道菜寓意好的。

初十早上, 葉經年從東市回來便請楊家僕人找來筆墨,她把選單寫兩份,一份她收著, 另一份請僕人呈給當家夫人。

夫人識字不多, 便拿著選單去找夫君。

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