自打在茶坊站穩腳跟，沈硯青的日子便過得愈發滋潤。每日里代寫書信賺些碎銀，幫周掌櫃琢磨點新奇的招攬法子，再逗逗那隻被他養得圓滾滾的橘座，日子比現代996時舒坦百倍。
這日茶坊剛打烊，周掌櫃收拾著茶具，忽然一拍大腿，想起件要緊事：“沈小子，下月便是汴京茶坊鬥茶大會，咱們汴河茶坊也得去湊個熱鬧，爭個‘汴梁第一茶坊’的名頭！”
沈硯青正給橘座順毛，聞言耳朵瞬間豎起來：“鬥茶？就是比誰的茶點做得好，茶湯更鮮的比賽？”他雖沒參加過，可在現代刷過不少美食比賽影片，心裡早癢癢的。
茶博士在一旁擦著茶盞，瞥了他一眼，語氣裡帶著幾分篤定：“這次鬥茶不比尋常，不光要點茶技藝，還得比茶百戲，你那半吊子水平，怕是要出洋相。”
沈硯青拍著胸脯保證：“放心！保證給汴河茶坊爭臉，實在不行，我還有‘獨家秘方’！”他拍的“獨家秘方”，是用現代奶茶思路改良的大宋奶茶，用牛乳搭配宋代團茶，再加點蜂蜜，之前試做過一次，連挑剔的茶博士都讚不絕口。
接下來的日子，沈硯青便開啟了“備戰模式”。每日忙活完茶坊的活，他就鑽進柴房，對著茶博士教的點茶步驟死磕。碾茶時，他總忍不住用力過猛，茶末濺得滿臉都是，活像只花貓；擊拂茶湯時，力氣沒個準頭，要麼是茶湯太稀，要麼是泡沫結塊，跟肥皂水似的。
茶博士每日來檢查進度，看著他的“傑作”，恨鐵不成鋼地嘆氣：“你這哪是點茶，分明是攪稀粥！擊拂要輕，手腕要穩，你倒好，跟掄大錘似的，好好的團茶都被你糟蹋了。”
沈硯青抹了把臉上的茶末，嘿嘿一笑：“茶博士，你不懂，這叫‘暴力點茶法’，說不定能出奇效！”他嘴上這麼說，心裡卻有點打鼓，畢竟鬥茶講究的是細膩，他這野路子，怕是要栽跟頭。
為了練好手勁，沈硯青還找周掌櫃借了個石碾子，每日練得手臂發酸，連拿筷子都抖。橘座看他這般折騰，竟還湊過來舔了舔他的手背，像是在安慰。
轉眼便到了鬥茶大會當日，汴京各大茶坊都齊聚在御街旁的空地上，彩旗飄揚，鑼鼓喧天。各茶坊的茶博士們個個身著錦袍，手捧精緻茶盞，意氣風發，反觀汴河茶坊，沈硯青穿著洗得發白的粗布衣衫，手裡還拎著個自制的奶茶壺，顯得格格不入。
周圍茶坊的人見了，紛紛投來異樣的目光，有人低聲議論：“這是哪個茶坊的？看這架勢，怕是來湊數的吧？”
沈硯青毫不在意，拍了拍奶茶壺，心裡默唸：“穩住，我們要贏！”
輪到汴河茶坊上場，沈硯青深吸一口氣，開始展示。第一步碾茶，他吸取之前的教訓，小心翼翼碾磨，可還是沒控制好力度，茶末濺了半袖。他趕緊擦了擦手，心裡默唸“淡定”，接著進行擊拂。
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