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毒醫在星際_第226章 小露一手(1)

別以為美食大賽評委是個什麼好活,看似光鮮,實則是一項高強度、高壓力且責任重大,絕非輕鬆的“美差”。

中央、綠湖、路遙、玄黃、聖歌、星穹、特克、安伯爾、福克斯九個星系連軸轉。

每天都要連續品嚐大量菜品,最多的一天,文殊蘭一個人就品嚐八十多道。

這種高強度的進食會導致味覺疲勞,味蕾快速鈍化,難以精準分辨風味細節。

連續進食大量食物,也容易出現飽腹感過強、腸胃不適的情況,甚至影響後續的食慾和消化。

更何況,評委不僅僅是吃了就算,還得直擊本質,審視菜品的味道、質感、營養及市場接受度。

並且要從口味、創意、落地性等多維度進行評判,同時兼顧不同菜系、不同參賽選手的創作風格差異。

這要求評委需要強健的體魄、敏銳的味覺、公正的態度以及深厚的行業洞察力。

關鍵是,參加“飛鷹杯”首屆美食大賽的選手們良莠不齊,很多人甚至都是第一次下廚。

這對於文殊蘭來說,更是挑戰中的挑戰。

所以,文殊蘭立下的第一條標準,就是熟了。

食品溫度達到七十五度以上;生肉變暗紅或灰白,綠葉菜變鮮綠,魚類肉質由透明轉為不透明;用筷子或叉子戳刺,熟肉易穿透無阻力,蔬菜變軟,麵條無白芯……文殊蘭才敢下嘴。

這不是挑刺,而是保命。

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