老頭愣了。“感官——檢驗?”
“看、聞、嘗。”森田伸出三根手指,每說一個字就彎下一根,“看,己經看過了。丸子大小不一,顏色不均勻。可疑。”
“太君,手工捏的丸子,哪有大小一樣的——”
“聞。”森田沒理他,拿起一個丸子湊到鼻尖。不是隨便聞一下。他半閉著眼睛,鼻翼收縮又張開,手指捏著丸子轉了半圈,從不同角度分別湊近。然後放下丸子,鄭重地看著老頭。
“聞不出來。需要嘗。”
他拿起第一個丸子,咬了一口。
蘿蔔絲和麵粉和在一起,炸透了,外皮酥脆,裡面還帶著蘿蔔的清甜。蝦皮的鹹鮮墊在後面,若有若無的,咬到的時候才泛上來。森田嚼了三下,嚥下去,臉上的表情從嚴肅變成若有所思。
老頭小心翼翼地看著他。“太君,沒問題吧?”
森田沒回答。他又拿起一個。
“第一個,口感偏軟,可能有問題。需要對比——再嘗一個,確認一下。”
第二個下肚。他嚼完,眉頭還是沒鬆開。
“第二個,比第一個脆。同一個鍋炸的,為什麼一個軟一個脆?可疑。需要確認是不是偶然。”
老頭嘴巴張了張,剛要說話——
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