首頁/開局貓咖:你把吞火獸當暖寶寶?/第146章 阿斯托利亞揉面(1)
開局貓咖:你把吞火獸當暖寶寶?_第146章 阿斯托利亞揉面(1)

蕭紅璃把一大團發酵好的麵糰摔在案板上。

“今天試個新口味。”蕭紅璃捲起袖子,雙掌覆上面團,手腕一轉,麵糰開始在她掌下服帖的翻滾,“蔓越莓幹切碎拌進去,搭配核桃碎,甜鹹交替,應該比純原味更抓客人的嘴。”

阿斯托利亞站在她旁邊,圍裙系得很高,幾乎兜到了下巴。她面前也放著一小團面,大約是蕭紅璃那團的五分之一。

“你也試試。”蕭紅璃用下巴指了指那團面,“揉麵最重要的是力道和節奏。力不能太猛,猛了面會起筋過度,烤出來硬邦邦。也不能太輕,輕了揉不透,面心還是生的。”

阿斯托利亞學著蕭紅璃的動作,兩手按住麵糰,往前推了一下。

麵糰紋絲不動。

她加了點力,再推。

麵糰被推出去了一小截,但因為角度不對,從案板邊緣滑了出去,啪的一聲掉在了地上。

“……”阿斯托利亞蹲下去撿麵糰,臉紅得像熟透的番茄。

“扔了,那個不能用了。”蕭紅璃從大面團上揪了一塊新的遞給她,“重來。這次手掌根部用力,別用手指,手指力太散了。”

阿斯托利亞拿著新麵糰放上案板,這次她用掌根按住麵糰的中央,模仿蕭紅璃的動作往前推。麵糰被推出去一段,沒有掉下去。她再拉回來,摺疊,再推。

“對,就是這個節奏。”蕭紅璃在旁邊一邊揉自己的大面團一邊看著她,“推、折、推、折。像潮水一樣,一浪接一浪。”

阿斯托利亞推了十幾下,手腕開始發酸。她揉的麵糰表面坑坑窪窪,跟蕭紅璃那團光滑如綢緞的麵糰比起來,像個月球表面。

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