小時候不愛吃肥肉,這類菜便極少碰,自然也沒練過手,
“我來教你。”
菜都是提前配好的,香乾與青紅辣椒斜切成片,蒜苗切段,五花肉早己加了姜蔥煮得恰到好處。
蘇清鈴依著經驗,調小火,先下豆瓣醬略炒幾秒,再將肉片鋪進鍋裡,
她盯著翻騰的油光問:“阿姨,五花肉要煸一下嗎?”
“可以煸一會兒,別太久,這塊肉偏瘦,開大火快炒就行,豆豉少放一點。”
“這會兒放豆乾。”
“辣椒和蒜苗下完,沿鍋邊淋點黃酒,酒在這兒。”
“快起鍋時拿不準鹽味,就先嚐一嘗再補。”
葉和風看著她很認真的操作,對於他這個對做飯一竅不通的人來說,很厲害,
林青荷站在一旁,輕聲問:“不難吧?”
蘇清鈴將色澤鮮亮的回鍋肉盛進白瓷盤,輕輕點頭:“不難,步驟很清晰。”
林青荷笑著擺了擺手:“好了,剩下的我來做就成,你們把己經炒好的菜端出去吧。”
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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