、風味增強劑的麵包或預製餐包,無論其包裝多麼精美,營銷概念多麼天花亂墜,它在口感、香氣和最基本的“食物”屬性上,怎麼可能比得上一家真正面包店裡,用新鮮麵粉、酵母、黃油,當天現烤出爐、外酥內軟、散發著純粹麥香和烘焙熱氣的麵包?
這是工業流水線的“可食用產品”與真正“食物”之間,一道無法逾越的鴻溝。
而中餐,恰恰在某個層面上,堅守了“食物”的底線。
它大量應用新鮮蔬菜,追求食材本身的新鮮度。
哪怕是在夜之城這樣資源匱乏的地方,V所推行的餐飲體系,也儘可能利用了異世界的土地,在最短的週期內產出綠葉菜和瓜果,並以最高效的冷鏈或預處理方式鎖鮮、配送。
這種對“新鮮”近乎執拗的追求與把控,在面對賽博世界食品工業高度發達、一切向“效率”和“保質期”看齊、大量依賴化學合成與重組肉料的“西餐”(或者說,公司標準化餐食)時,簡直就是降維打擊。
琦薇感受到的味蕾衝擊,更多的並非來自多麼複雜神秘的東方調味(雖然調味也確實重要),而是源自那口米飯的軟硬適中、顆粒分明;是那肉塊模擬出的、近乎真實的纖維感(因為她吃到的本就是真肉邊角料);更是那格水煮蔬菜入口時,牙齒咬破細胞壁瞬間迸發出的、清甜爽脆的鮮活汁水!
人類的味蕾,經過千百萬年的進化,就是為了識別和享受新鮮、熱乎、自然的食物所蘊含的能量與風味。
這是刻在基因裡的原始渴望。
不要拿幾百年的食品工業,來挑戰人類千百萬年的感知進化啊!
然而,夜之城的食品工業卻在化學合成和延長保質期的道路上一條路走到黑。
它們生產的食物廉價、量大、能快速提供熱量,確實解決了“餓不死”的問題,但那種流水線下產出的、風味單一、口感詭異、缺乏“生命感”的工業造物,永遠無法比擬真正鮮食對人類味蕾帶來的、那種直擊靈魂的本能衝擊。
琦薇狼吞虎嚥地吃完了最後一口,意猶未盡地舔了舔嘴角,彷彿要將那短暫卻真實的幸福感徹底留住。
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
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