這雙手，拿慣了舵輪，也拿慣了刀。

“唰——”

刀光一閃。

放血、去鱗、開膛、取肉。

整個過程行雲流水，快得讓人眼花繚亂。

不到兩分鐘。

兩條晶瑩剔透、帶著淡粉色光澤的魚柳，就完整地躺在了案板上。

而那副魚骨，甚至還在微微顫動。

“好刀法！”

劉總廚忍不住喝了一聲彩。

這種處理速度和精準度，就連他手底下的大工都不一定能做到！

陸青沒有停。

他將魚柳放入早己準備好的冰水中浸泡了十秒鐘——這是為了讓肉質瞬間收縮，達到最極致的脆彈口感。

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